GOMINOLAS CASERAS

Una buena alternativa para que los niños coman chuches sanas a la vez que se maravillan con el proceso. Lo mejor, sin duda, implicarlos en los pasos más sencillos de la elaboración, como son verterlas en los moldes o rebozarlas en pica-pica. Todo ello, como siempre,  con el mejor humor, con objetivo de pasar un buen rato y disfrutar del sabor de estas increíbles minicreaciones.
 

 Ingredientes.-

 - 1 sobre de gelatina del sabor elegido.

- 20 gr. de gelatina neutra en láminas.
- 200 ml. de zumo o agua infusionada con el del sabor de la gelatina elegida. La infusión de frutos rojos sin teína es perfecta para la de frambuesa.
- 300 gr de azúcar.

Preparación.-

 

Llevar a ebullición el agua y dejarla reposar con 2 o 3 bolsitas de  la infusión  - teniendo en cuenta que las bolsitas reducen un poco el agua-. Poner un poco más de agua y medirla una vez infusionada. Calentar nuevamente el agua y, sin que llegue a hervir, mezclar con la gelatina neutra y el azúcar. Mezclar bien en un cazo a fuego suave, procurando que no hierva y moviendo continuamente. Cuando esté todo disuelto añadir la gelatina de sabor y seguir removiendo hasta que esté todo perfectamente diluido. Si observáis que empieza a hervir en algún momento, retirar el cazo del fuego hasta que baje la temperatura y volver a poner a calentar.

Bañar los moldes de silicona (blanditos), de los que venden para hacer hielos –los de IKEA van muy bien-, con aceite de girasol y rellenarlos con el líquido caliente. Para esto recomiendo utilizar un biberón de cocina de plástico o una jarrita y mucha paciencia para que no se derrame el líquido.  Dejar enfriar a temperatura ambiente –24 horas- en un sitio fresco. Desmoldar y bañar en pica-pica del mismo sabor que la gominola (para los más golosos también se pueden bañar en azúcar glass).